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【当前独家】清炖黑鱼的正宗做法?

来源:南方养生网 时间:2023-06-06 02:00:19

材料:

黑鱼一条,生姜,盐巴,枸杞,葱,开水。


(资料图)

操作方法

01

首先,我们在买黑鱼的时www.nfysw.com候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。

02

拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净。然后烧一大壶热水放在一边。

03

然后先往锅里倒油,因为我们是要做清炖黑鱼,所以油不能放得过多。

04

两三分钟后,油就烧热了,然后将生姜和葱放入,煎一会儿生姜在把黑与放入。黑鱼的两面要换着煎。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大,不然要煎糊。

05

然后把事先烧好的开水倒入锅中,我们要一次性多倒点,后面水不够加水就不好吃了,然后就盖上锅盖炖。

06

我们要隔两分钟左右就要开锅看一下。开锅的时候用筷子可以翻一下。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。

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