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1、平菇含有多种维生素和矿物质,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经功能。平菇含有硒、多糖等抗肿瘤细胞,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,具有免疫特性。
2、平菇炒肉片:将扁担洗净,撕成小条,将肉片放大放入碗中,加入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟,锅中加入适量油,油热后将肉片快速翻炒,放入葱、姜、酱油,翻炒均匀,放入平菇,最后加盐、鸡精调味。
3、平菇炒鸡蛋:洗净扁担,撕成小条。韭菜洗净,切块。将鸡蛋敲入碗中,加盐,搅拌均匀,煎熟。拿出来放在锅里。
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